Kaffee enthält, abhängig von dem Herkunftsort, der Kaffeeart, den Witterungsbedingungen unter denen der Kaffee herangewachsen ist und der Herstellerspezifischen Art der Röstung verschiedene Inhaltsstoffe.

Der wohl wichtigste Inhaltsstoff des Kaffees ist das Koffein. Die anregende Wirkung und der je nach Sorte bittere Geschmack, machen ihn wohl zum beliebten Getränk. Studien zeigten das Kaffee, wie bislang immer angenommen, nicht ungesund ist, sondern in Maßen gut für Leber, Herz, Kreislauf und das Gehirn.

Bevor Kaffee geröstet wird, ist sein Hauptbestandteil wasseru ...

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Kochen ist eine Wissenschaft für sich. Für manche eine Leidenschaft, für andere eine Qual. Um den Kochvorgang zu erleichtern, gibt es seit Jahrhunderten die Kochrezepte. Es handelt sich dabei um Anleitungen zum Kochen. Kochrezepte enthalten neben der Menü- oder Essensbezeichnung, eine Zutatenliste mit genauer Mengenangabe und Zubereitungsempfehlungen. Gute Kochrezepte liefern auch Angaben über dazupassende Beilagen und Getränke.

Die Qualität eines Kochrezeptes wird dadurch bestimmt, von vielen Personen es schon nachgekocht und weitergegeben wurde. Gute Kochrezepte und ganze ...

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Kochen & Backen ist eine Übungssache. Talent benötigt man hierfür nicht, eher Lernfähigkeit. Als Kochen wird die Zubereitung von Speisen durch Verarbeitung der verschiedenen Nahrungsmittel und Rohstoffe auf dem Küchenherd verstanden. Die Nahrungsmittelindustrie bietet eine Vielzahl von Hilfsmitteln und teilweise schon vorbereiteten Nahrungsmitteln an, die das Kochen erleichtern können.

Für den Anfänger gibt es sehr gute Kochbücher und Kochmagazine, die das Kochen anschaulich verdeutlichen. Die ersten Schritte zum erfolgreichen Kochergebnis werden erklärt und begleitet. Die ...

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Der Teetrend heißt doppeldeutig "Chai-Tea", schmeckt nach Kardamom und Ingwer und wird mit aufgeschäumter Milch in der nicht zerstörbaren "to go"-Verpackung über den stylischen Tresen gereicht. Konsumiert wird allerdings zumeist im öffentlichen Raum - besonders gern inmitten dicker Lederpolster. War vor längerer Zeit noch Mokka das Trendgetränk schlechthin, werden nun Ronnefeldt Tees immer geschätzter. Auch die Sorten der Tees werden dementsprechend jederzeit extravaganter. Ob schwarzer Tee mit divergenten Geschmäckern oder der Wellness- Tee für individuelle Zeiten zum auskosten un

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Weihnachten steht vor der Tür und mal wieder fehlt das passende Geschenk, da in der Adventszeit so vieles zu erledigen war, dass für die Suche nach einem Geschenk einfach die Zeit fehlte. Warum nicht Wein zu Weihnachten verschenken?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Geschenk für einen Bekannten oder Verwandten sind, der gerne mal ein Glas Wein trinkt, dann beglücken Sie ihn doch zu Weihnachten mit der ein oder anderen Flasche Wein. Zu Weihnachten bieten viele Weinhändler Weinpakete an, die sich ideal als Weihnachtsgeschenk eignen oder Sie suchen das Geschenk ganz nach Ihren eigene

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Rezepte finden sich nicht nur in Kochbüchern, sondern werden in vielen Zeitschriften veröffentlicht. Ebenso finden sie sich zahlreich im Internet; teilweise auf speziellen thematischen Webseiten, aber auch als ergänzende Kategorien bei einigen Verbraucherportalen oder in Foren.

Das Austauschen von Rezepten ist eine häufige Tätigkeit auf Elternpflegschaftstreffen. Ein beliebtes Gerücht besagt, dass in Synagogen mit orthodoxer Sitzordnung auf der Frauenempore häufig Rezepte ausgetauscht werden. Da religiöse Regeln für das Kochen von großer Bedeutung sind, wäre das nicht wirklich ve ...

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Anfang des 20. Jahrhunderts wurde Absinthe in sehr vielen Ländern auf der ganzen Welt verboten

Dieses Verbot führte letztlich dazu dass sich Produzent, Privatpersonen, Hehler und viele andere Personengruppen äußerst einfallsreich zeigten. Die Herstellung des Absinthe gegen im Untergrund weiter. Selbst die Absinthproduzenten, auch die ganz großen wie Pernod, verlagerten ihre Produktion ins Ausland. Spanien, denn in Spanien gab es kein Absinth Verbot. In vielen Gebieten die von dem Wermut Anbau und dem Absinth Destillat lebten, herrschte von nun an Armut. In der Schweiz ließ s

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Cocktails und Longdrinks sind keine neue Erfindung, neu ist jedoch die Ausbreitung die Cocktailbars derzeit erleben. In immer mehr Städten eröffnet solche Bars mit südländischem oder karibischen Flair und ausgedehnten Cocktailkarten. Aber auch in anderen Gaststätten und selbst kleinen Bierkneipen haben die meist bunten und fruchtigen Alkohol-Mixgetränke sich eingefunden. Es gibt kaum noch ein Lokal auf dessen Getränkekarte nicht zumindest einige Standard-Cocktails wie der Caipirinha oder Sex on the Beach zu finden sind. Doch wie kommt es zu einem solchen Boom der Cocktails? Ein Grund ist ...

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Jeder kennt und liebt ihn und bei großen wie auch bei ganz kleinen Feierlichkeiten darf er niemals fehlen: der berühmte „Sektempfang“. Und egal ob spritzig oder trocken, der Sekt gehört, neben einem guten Wein, in jedem Falle zu den alkoholischen Getränken die offiziell am meisten getrunken werden.

Wie die Namen der verschiedenen Weine entstanden sind, ist für viele nachvollziehbar. Die meisten nehmen entweder Bezug auf das Anbaugebiet, das Weingut oder die Rebsorte. Doch wie viele von denen, die zu einem Gläschen Sekt selten „Nein“ sagen, wissen ei

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Es gibt viele Sorten von Schwarzen Tee. Die Teesorten unterscheiden sich durch das Herstellungsverfahren, verschiedene Regionen, Klima, Bodenbeschaffenheit und Teepflanzenart. Es gibt viele Schwarz Tee Teesorten, am besten man lässt sich in einem Teeladen oder Tee Versand beraten. Hier eine kleine Auswahl verschiedenster Schwarztees.

Assam Tee (Indien) - der Assam Tee hat ein kräftiges, reiches Aroma, mit einem stark malzigen Geschmack und einer freien, dunkelrot-brauen Tassenfarbe. Assam Tee wird vor allem in Ostfriesen Tee benutzt, besonders köstlich schmeckt der Tee mi ...

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Das hört sich toll an – und vor allem so einfach. Wenn man genussvoll ein Glas Wein trinkt, denkt man sicherlich nicht daran, wie viel Arbeit der Winzer investiert hat um einen guten Tropfen kredenzen zu können.

Die Römer waren es, die die Weinkultur nach Deutschland an Rhein und Mosel brachten. Wahrscheinlich hat es auch ihnen das Moseltal, das zu Deutschlands spektakulärsten Weinlandschaften überhaupt zählt, angetan. Die Mosel windet sich in engen Schleifen zwischen Eifel und Hunsrück dem Rhein entgegen. Die Uferhänge sind fast senkrecht, zerklüftet und oft fast un

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Wenn es einen Schokoladenhimmel oder ein Schokoladenland geben würde, wäre wahrscheinlich mehr als die Hälfte der Menschheit dafür, dort zu leben. Alleine schon die Vorfeude auf das ersehnte Stückchen kann manchmal wahre Sinnesfreude auslösen. Und dann, ist der berühmte Knack, der so entscheidend für die Qualität ist.

Denn auf die richtige Mischung bei den Kakaobohnen kommt es an, bzw. Fachleute vergleichen die Mischung der Kakaobohnen als Blend, wie Fachleute beim Kaffee. Auch hier ist die richtige Auswahl der Mischung manchmal auschlaggebend. Wie das berühmte Spri ...

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Wer kennt das nicht, jeder feierliche Anlass wird doch mit einem Gläschen Sekt gefeiert, und nicht nur daheim an Silvester, bei Geburtstagen oder der lang ersehnten Gehaltserhöhung, auch bei der Siegerehrung im Formel 1, festlichen Galen und Wohltätigkeitsveranstaltungen ist der Sekt ein steter Begleiter.

Wie kommt es, dass es der Sekt ist, der bei Festlichkeiten nicht fehlen darf, warum trinkt man kein Wasser, kein Bier und auch keinen Schnaps?

Der allseits so beliebte Sekt hat in Deutschland schon eine lange Geschichte:

Die erste deutsche Sektkellerei wur

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Aus Sicht der Botanik ist der Samen der Kaffeepflanze keine Bohne, wird aber im Volksmund so bezeichnet. Die Früchte, die je nach Reifegrad eine grüne, gelbe oder rote Farbe haben, sind Stein­früchte, d.h. sie haben in der Mitte zwei Steinkerne. Diese Kerne sind die eigentlichen Kaffee­bohnen. Es gibt mehr als 40 Kaffeesorten, aber die am meisten verbreiteten sind die Sorten Arabica und Robusta.

Die Kaffepflanze kann 1-2 mal im Jahr abgeerntet werden, wobei die Ernte 10-12 Wochen dauert. Das liegt daran, dass die Früchte auch an einer Pflanze zu unterschiedlichen Zeiten re ...

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Bekanntlich trägt der Coffea Arabica die besten Kaffeebohnen auf der ganzen Welt.

Aber allein die Bohne macht keinen guten Kaffee. Vielmehr wichtiger ist die richtige Ernte, Verarbeitung und Röstung. Es existieren auch Arabica Plantagen deren Kaffeebohnen weniger qualitativ sind. Die hochwertigen Kaffeebohnen sind dementsprechend auch viel teurer.

Viel Arbeit und Pflege wird benötigt um die Kaffeebäume vor Schädlingen zu schützen. Die Ernte muss von Hand erfolgen. Der Rest liegt in den Händen der Kaffeeröster. Jede Bohnensorte benötigt eine andere Röstzeit bis sich ...

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