In der heutigen Zeit haben immer mehr Menschen, insbesondere auch Kinder mit Übergewicht und zu hohen Cholesterinwerten zu kämpfen, was zum Großteil an der sehr fetthaltigen Nahrung liegt, die wir Tag für Tag zu uns nehmen. Die schnelle Alternative Fast Food ist ein großer Mitverantwortlicher an diesen gesundheitlichen Problemen, die sich immer mehr ausbreiten und zur Volkskrankheit werden. Gerade deshalb ist es wichtig in der heimischen Küche darauf zu achten, dass mehr fettarme Kost auf den Tisch kommt und auch mehr Wert auf Obst und Gemüse gelegt wird. Rezepte für fettarmes Kochen sind hierfür sehr nützlich, denn häufig wird viel mehr Fett verwendet, als eigentlich notwendig wäre. Zudem bieten beschichtetet Töpfe und Pfannen die Möglichkeit mit wesentlich weniger Fett zu braten und zu kochen, der Geschmack wird hierdurch nicht negativ sondern meist sogar sehr positiv beeinflusst.

Fettarme Rezepte eignen sich nicht nur für Menschen, die schon Gewichtsprobleme haben, sondern auch für solche, die gar nicht erst in derartige gesundheitliche Probleme geraten möchten. Eine bewusstere und gesündere Ernährung kann man lernen, auch wenn man sie vielleicht über Jahre hinweg gar nicht kennen gelernt hat. Die Krankenkassen bieten inzwischen schon entsprechende Kurse an, bei denen man das Kochen nach fettarmen Rezepten erlernt, da die gesundheitlichen Probleme die durch fettes Essen entstehen inzwischen ein hoher Kostenfaktor sind. Außerdem fühlt man sich auch wesentlich wohler, wenn a bewusster isst und man hat nach dem Essen ein gutes Gefühl, auch wenn es mal ein bisschen mehr war, muss man kein schlechtes Gewissen haben, so lange man auf die richtige Zubereitung geachtet hat.

Autor: Marcel Winter