Rezepte finden sich nicht nur in Kochbüchern, sondern werden in vielen Zeitschriften veröffentlicht. Ebenso finden sie sich zahlreich im Internet; teilweise auf speziellen thematischen Webseiten, aber auch als ergänzende Kategorien bei einigen Verbraucherportalen oder in Foren.

Das Austauschen von Rezepten ist eine häufige Tätigkeit auf Elternpflegschaftstreffen. Ein beliebtes Gerücht besagt, dass in Synagogen mit orthodoxer Sitzordnung auf der Frauenempore häufig Rezepte ausgetauscht werden. Da religiöse Regeln für das Kochen von großer Bedeutung sind, wäre das nicht wirklich verwerflich. Dem Gottesdienst können die zumeist multitasking- fähigen Frauen schließlich gleichzeitig folgen. In Wahrheit erfolgt der Rezeptaustausch aber im Anschluss an den Gottesdienst beim gemeinsamen Essen im Gemeindesaal.

Es gibt im täglichen Küchenleben sehr unterschiedliche Arten, mit Rezepten umzugehen. Die einen beachten sie, auch bezüglich der Mengenangaben, penibel genau. Die anderen verwenden zwar alle Zutaten wie angegeben, gehen aber mit den Mengen recht frei um und experimentieren gerne. Eine dritte Gruppe benutzt Rezepte in erster Linie als Anregung. Sie lassen die eine oder andere Zutat weg, die ihnen nicht zusagt und, dies vor allem, ergänzen jedes ihnen vorgelegte Rezept um eigene Ideen.

Kleinere Abänderungen vorgegebener Rezepte sind mitunter erforderlich, wenn das Fleischgericht nicht mit Milch zusammen verwendet werden soll oder eine Kuhmilchunverträglichkeit besteht. In diesen Fällen wird die Abänderung von Kuhmilch zu Sojamilch zumeist gar nicht als solche empfunden. Im Großen und Ganzen sind Rezepte und Kochbücher eine klasse Erfindung, denn nicht jeder hat die Liebe zum kochen in die Wiege gelegt bekommen und kann trotz allem mit Hilfe von Koch- oder Backrezepte ein leckereres Gericht auf den Tisch zaubern.

Autor: Silvia Kühn